Resep Rendang Daging Sapi Empuk Khas Minang

Resep Rendang Daging Sapi Empuk Khas Minang

20/08/2018

Prochiz Lovers, apa menu masakan khas Minang yang menjadi favorit Anda? Sudah bisa dipastikan sebagian besar orang akan menjawab rendang daging yang melegenda. Tidak sulit menemukan makanan berbahan baku daging sapi yang satu ini.

Rendang daging tidak perlu diragukan kelezatannya. Makanan khas tanah Sumatera Barat yang satu ini sempat dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh berbagai media internasional.

Mengapa rendang daging bisa begitu lezat? Kuncinya adalah kesabaran dan akurasi takaran bahan-bahan yang digunakan dalam proses memasaknya. Bahan utama selain daging sapi untuk membuat rendang adalah santan. Santan menjadi racikan utama bumbu rendang yang nikmat disantap hanya dengan nasi putih.

Selain itu, ada berbagai rempah-rempah lain yang berperan penting demi menciptakan karakter rasa unik dari rendang daging. Oleh karena itu, yuk kita kupas tuntas resep rendang daging sapi empuk khas Minang.

Bahan-bahan Resep Rendang Sapi Empuk Khas Padang

  • 1 Kg daging sapi
  • 1 Kg santan kental
  • 2 batang serai
  • 1 gelas sedang air
  • 2 lembar daun kunyit
  • 10 lembar daun jeruk nipis
  • 4 buah asam kandas
  • 5 buah cengkeh
  • 2 batang kayu manis berukuran sedang
  • 4 sendok teh garam

Bahan-bahan Bumbu Resep Rendang Sapi Empuk Khas Padang

  • 30 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 30 buah cabe merah
  • 4 batang jahe berukuran sedang
  • 4 batang lengkuas berukuran sedang
  • 2 sendok teh ketumbar

Cara Memuat Resep Rendang Daging Sapi Empuk Khas Minang

  1. Siapkan wadah berukuran secukupnya untuk membersihkan daging sapi hingga bersih. Setelah itu, potong atau iris daging sesuai dengan keinginan dan cuci bersih kembali dengan air mengalir.
  2. Sediakan ulegan atau blender untuk mengolah bahan-bahan bumbu. Masukkan semua bahan tersebut dan haluskan hingga benar-benar halus.
  3. Siapkan wajar berukuran besar, campurkan air minum, santan kental, dan daging sapi yang telah dibersihkan. Rebus campuran tersebut. Selama direbus, aduk-aduk agar santan tidak memecah.
  4. Kemudian tambahkan daun serai, daun jeruk nipis, daun kunyit, asam kandis, dan garam ke dalam wajan.
  5. Aduk dan rebus hingga adonan dalam wajan berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, masukkan kayu manis dan cengkeh ke dalam wajan. Rebus hingga mengering dan tekstur adonan menjadi berminyak.
  6. Rendang Daging Sapi sudah siap dihidangkan.
     

TIPS TERKAIT

Resep Stik Kentang Keju - Buat Sendiri di Rumah!

Resep Stik Kentang Keju - Buat Sendiri di Rumah!

Siapa yang bisa menolak nikmatnya stik kentang keju, camilan yang saat ini sedang naik daun. Terbuat dari bahan dasar kentang, camilan ini tidak hanya sekadar untuk mengganjal perut namun juga mengenyangkan karena kandungan karbohidrat yang tinggi dari kentang.

Resep Bumbu Steak Rumahan Cita Rasa Restoran

Resep Bumbu Steak Rumahan Cita Rasa Restoran

Memasak steak tanpa bumbu atau saus buatan rumah adalah hal yang sangat terasa ‘nanggung.’ Pasalnya, bumbu steak dalam kemasan tidaklah selezat bumbu steak buatan sendiri seperti yang dijual di restoran meskipun demikian harus diakui saus dalam kemasan jauh lebih praktis dan lebih hemat biaya.

Rekomendasi Makan Malam Lezat di Rumah!

Rekomendasi Makan Malam Lezat di Rumah!

Banyak yang bilang makan malam lebih seru kalau di luar rumah. Padahal, makan malam di rumah tidak kalah menyenangkan. Makan malam di rumah juga lebih menyehatkan karena kamu yang memasak dan memilih bahan masakan sendiri, tentu saja kamu tidak ingin menggunakan bahan-bahan yang kotor dan mengolah sembarangan untuk diri sendiri, bukan begitu?

Resep Kue Pukis Siram Keju Prochiz

Resep Kue Pukis Siram Keju Prochiz

Kue pukis terbuat dari adonan campuran telur, tepung terigu, tepung ragi, santan, dan gula pasir. Bentuknya seperti bulan setengah lingkaran. Untuk membuat jajanan kue basah tradisional khas Indonesia ini tidak membutuhkan pemanggang oven, melainkan dipanggang di atas api kompor.