Resep Nastar Keju Lembut A La Prochiz
Kamu pasti sudah tidak asing dengan nastar keju. Nastar merupakan jenis kue kering yang terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, telur, dan selai nanas sebagai isian. Kue kering ini dinamakan dari Bahasa Belanda yaitu ananas dan tart. Bentuknya sangat khas yaitu berbentuk bulat dengan diameter sekitar 2 cm yang dihiasi dengan batang cengkeh pada bagian ujung atasnya.
Saat ini, nastar keju tidak hanya berisi selai nanas saja. Tersedia berbagai variasi seperti selai stroberi, nanas, bluberi, dan lain-lain. Tidak hanya di hari raya Idul Fitri saja, nastar juga eksis saat perayaan hari besar agama hingga tahun baru Imlek.
Berhubung hari lebaran semakin mendekat, berikut ini resep nastar keju yang bisa kamu coba buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 350 gr Terigu protein sedang
- 25 gr Susu bubuk
- 3 butir Kuning telur
- 100 gr Margarin
- 150 gr Butter
- 100 gr Keju edam, parut setengah kasar
- 80 gr Gula halus
Pelengkap
- 500 gr Selai nanas
- 3 butir Kuning telur
- 2 sdm Susu cair
- Keju Cheddar Royale PROCHIZ, parut halus – secukupnya
Langkah:
- Kocok margarin, butter, dan gula halus dengan kecepatan rendah. Kocok sebentar saja asal tercampur rata.
- Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok.
- Tambahkan keju edam, aduk dengan sendok/spatula kayu.
- Masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak. Aduk dengan sendok/spatula kayu sampai bisa dipulung/dibentuk.
- Ambil adonan kira-kira 8-10 gram, isi dengan selai nanas, kemudian bentuk jadi bulatan atau sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Susun kue di atas loyang yang telah dioles margarin atau dialas kertas kue.
- Panggang kue dengan suhu 150°C selama 15-20 menit. Keluarkan lalu dinginkan.
- Bahan Olesan: Campur rata kuning telur dan susu cair.
- Olesi permukaan kue dengan bahan olesan. Taburi dengan keju parut.
- Panggang kembali sebentar saja sampai bagian atas kue terlihat menguning. Angkat.
- Nastar Keju A la Prochiz Siap disajikan.