Resep Macaroon Cokelat Yang Enak, Lezat Dan Sederhana
Macaroon menjadi salah satu camilan yang sangat dicari-cari oleh orang. Rasanya yang begitu lezat dan gurih membuat macaroon menjadi teman camilan yang tepat saat sedang berkumpul bersama keluarga ataupun teman. Selain macaroon, tentu kalian pernah mendengar kue macaron. Banyak yang mengira bahwa kedua kue tersebut sama. Padahal nyatanya macaron dan macaroon adalah dua jenis makanan yang berbeda.
Kue macaron merupakan kue yang berasal dari Prancis dan berbasis meringue. Bahan dasar dari macaron terdiri dari tepung almond, putih telur dan gula bubuk atau icing sugar. Tampilan dari macaron juga terbilang sangat unik karena terdiri dari berbagai macam varian warna. Tidak heran, apabila banyak sekali yang menginginkan macaron saat ini.
Sementara itu, untuk macaroon sendiri merupakan kue kering yang berasal dari Italia. Berbeda dengan macaron, macaroon tidak menggunakan tepung almond sebagai bahan dasar. Kue kering ini lebih menggunakan kelapa kering, putih telur dan gula sebagai bahan dasar. Nah, untuk macaroon biasanya disantap dengan cara menyelupkannya ke dalam lelehan cokelat sehingga akan terasa lezat saat di dalam mulut. Macaroon dibentuk dengan pipa berbentuk bintang sehingga bentuknya mirip dengan bintang. Ketika paskah, biasanya di Prancis kue macaroon sebagai sajian yang tepat karena tidak mengandung tepung.
Kue macaroon tentu dapat dibuat sendiri tanpa harus beli ke luar rumah. Kue ini memiliki varian warna, namun kali ini kami akan memaparkan resep sederhana dalam membuat kue macaroon cokelat
Bahan-bahan:
- 100 gram Almond Powder
- 100 gram Icing Sugar
- 5 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 5 gram Cokelat Bubuk
- 80 gram Putih Telur
- 70 gram Gula Pasir
- 50 gram Krim Kocok (Whipped Cream)
- 100 gram Cokelat Couventure
- 30 gram Walnut
Langkah:
- Campur almond powder, icing sugar, terigu, dan coklat bubuk, haluskan dalam grinder / chopper, ayak dan sisihkan
- Steam putih telur dan gula pasir sampai hangat, kemudian kocok sampai soft peak. tambahkan bahan kering dan aduk perlahan sampai rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, dan semprotkan bulat ke atas loyang yang telah dialas dengan baking paper/shilpad. ketuk-ketukan loyang untuk membuang udara. dan tunda sampai mengering kurang lebih selama 15 menit. kemudian panggang dengan api +/- 130 derajat celcius sampai matang.
- Isian : panasakan whip cream, dan masukkan cokelat, aduk sampai cokelat leleh, diamkan suhu ruang sampai dingin (untuk menyatukan macaroon shell)
- Poles macaroon shell dengan bahan isian, dan tabur walnut,tutup dengan 1 shell yang lainnya. simpan dalam wadah kedapa udara di dalam chiller, setelah itu macaroon siap dinikmati.