Resep Biji Ketapang Keju Renyah Dan Praktis
Biji ketapang adalah salah satu kue yang tidak pernah absen memeriahkan meja tamu di hari raya seperti Idul Fitri, Natal, dan Imlek. Ada berbagai variasi dari kue biji ketapang yang bisa kamu buat seperti biji ketapang asin, biji ketapang cokelat, dan biji ketapang keju. Semua varian resep yang disebutkan memiliki bahan pembuat yang sama, namun ada beberapa bahan yang membedakan. Cara membuatnya pun mirip.
Kue yang dikenal dengan nama jintan ini berbentuk mirip dengan biji ketapang sehingga dinamakan demikian. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue ini juga mudah ditemukan di pasar dan toko kue. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue biji ketapang sendiri di rumah, pada artikel kali ini PROCHIZ akan membagikan bagaimana cara membuat resep Biji Ketapang Keju yang renyah dan praktis! Penasaran? Simak artikel ini sampai selesai, yuk.
Bahan-bahan:
- 250 gr Tepung terigu kunci
- 200 gr Tepung Maizena
- 150 gr Gula halus
- 100 gr Keju Prochiz Gold
- 65 ml Santan kara
- 2 butir Telur
- Vanili Secukupnya
- 5 sdm Susu bubuk
- Minyak goreng Secukupnya
- 150 gram parutan buah kelapa. Pakai kelapa yang setengah tua agar tekstur kue lebih renyah
- 400 gram tepung terigu protein sedang, diayak
- 1 butir telur ayam berukuran besar
- 150 gram gula pasir putih
- 100 gram margarin
- 1 sendok teh garam dapur yodium
- Ekstrak vanili bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah:
- Aduk susu bubuk, telur dan santan kara, aduk rata dengan whisk.
- Masukan vanili dan gula halus, aduk rata.
- Masukan tepung maizena, aduk rata. Terakhir masukan tepung terigu, uleni sampai rata.
- Pulung2 adonan sebesar jari, kemudian potong tipis tipis.
- Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.
- Pecahkan 1 butir telur ayam ke dalam wadah. Kocok sampai rata.
- Masukkan 150 gram gula pasir putihnya, 1 sendok teh garam dapur dan vanili secukupnya. 3. Campur ketiga bahan tadi dengan kocokan telur sampai benar benar tercampur rata.
- Ambil satu wadah lagi. Masukkan kelapa parut dan campur sampai rata dengan 400 gram tepung terigu protein sedang.
- Masukkan campuran tepung di wadah ke dua ke dalam adonan di wadah pertama. Campur semua bahan sampai rata.
- Masukkan 100 gram margarin ke dalam adonan utama. Campur menggunakan tangan atau diuleni hingga kalis.
- Bentuk adonan bulat memanjang. Potong adonan tersebut dengan bentuk agak serong.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan secukupnya dan goreng Kue Biji Ketapang sampai matang atau berwarna coklat muda.
- Ulangi sampai semua adonan habis.