Rahasia Saus Keju Ala Restoran
Kepopuleran saus keju di jagat kuliner sungguh tak terbendung lagi. Apakah anda pernah merasa bahwa semua makanan saat ini dikreasikan dengan saus keju atau berbau keju? Sebut saja menu ayam geprek mozzarella dengan sensasi keju meleleh dan lengket diatas hidangannya. Ada juga rice bowl keju, risoles keju, pisang keju, dan lainnya yang selalu menjadi magnet bagi pecinta kuliner untuk terus membeli dan mengkonsumsinya. Kepopuleran menu serba keju sudah dimulai sejak tahun 2014 disaat industri kuliner khususnya di kota Jakarta dan Bandung berkembang pesat setiap harinya. Dimana para pelaku industri dituntut untuk selalu berinovasi.
Selain panganan serba keju, keberadaan saus keju pun diburu para pecinta kuliner karena rasanya yang lezat dan menimbulkan ketagihan. Seperti diketahui bahwa ada satu restoran ayam goreng cepat saji yang mempopulerkan saus keju khas miliknya. Saus keju ini adalah ciri khas restoran sekaligus penarik utama pecinta kuliner datang ke restoran tersebut. Saking populernya, pernah suatu masa saus keju tersebut dibatasi dan pelanggan diharuskan untuk membelinya secara terpisah. Hingga kini pelanggan pun mesti bersabar untuk mengantri jika hendak membeli saus keju dan produk lainnya dari restoran tersebut. Memang tidak bisa dipungkiri saat seporsi sayap ayam dicocol ke dalam saus keju tersebut rasanya sungguh lezat. Bahkan saat ayamnya habis, pelanggan masih menikmatinya dengan nasi panas sampai benar-benar habis. Dari fenomena inilah banyak orang penasaran dan mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah. Berikut ini adalah tips dan rahasia untuk membuat saus keju ala restoran yang lezat:
1. Susu Full Cream
Salah satu bahan dasar penting untuk membuat saus keju adalah susu full cream. Sebaiknya gunakan jenis susu full cream agar hasil akhir dari saus keju ini lebih creamy dan lezat. Gunakan sebanyak satu cup atau sesuaikan dengan kebutuhan anda.
2. Keju Cheddar
Bahan dasar lainnya yang penting tentu saja keju jenis cheddar dimana anda bisa menggunakan Prochiz Cheddar yang diparut kemudian dicampurkan dengan susu full cream dan bahan lainnya. Sesuaikan takarannya dengan bahan-bahan lainnya agar rasanya merata.
3. Bumbu Rahasia
Bumbu rahasia dari saus keju ala restoran adalah tepung keju siap tabur yang banyak dijual di pasaran. Anda bisa mendapatkannya di pasar modern, supermarket, atau toko-toko khusus bumbu makanan terdekat. Gunakan tepung dengan kualitas dan harga terbaik sehingga rasa saus keju anda nantinya memuaskan. Gunakan satu sachet atau sesuaikan dengan kuantitas bahan-bahan lainnya. Selain menambah kelezatan, tepung ini juga sekaligus merubah warnanya menjadi lebih oranye dan menarik.
4. Bubuk Cabe
Bahan lainnya yang penting dalam membuat saus keju adalah bubuk cabe yang menimbulkan rasa sedikit pedas. Bahan ini sebenarnya bisa saja tidak digunakan dan tergantung selera anda. Tapi selain menambah cita rasa, bubuk cabe juga bisa membuat warna saus keju anda semakin cantik.
5. Lengkapi Dengan Menu Utama
Menu utama yang dimaksud adalah ayam goreng tepung, sayap ayam, keripik, nachos, kentang, nasi dan menu utama lainnya yang bisa dipadukan dengan saus keju ala restoran buatan anda. Nikmati selagi hangat dan napsu makan anda akan bertambah seketika.
Image Source: www.epicurious.com