Cara Membuat Nastar Keju Yang Enak Dan Lembut Saat Di Mulut
Salah satu jenis kue yang sangat melekat di hati masyarakat Indonesia adalah kue nastar. Pasalnya, kue berbentuk bundar dan agak pipih dengan isian selai nanas dan keju ini selalu ada di setiap hari raya berbagai tradisi. Setiap menjelang momen spesial seperti hari raya Idul Fitri dan Natal, para ibu pasti sibuk mencari tahu cara membuat nastar keju yang enak dan lembut untuk menyenangkan anggota keluarga dan para tamu yang berkunjung.
Membuat nastar keju dengan tekstur lembut membutuhkan ketelitian dan pemahaman tentang rasio bahan-bahan yang digunakan. Juga tidak luput memilih bahan-bahan berkualitas agar kamu bisa mendapatkan citarasa yang maksimal. Tanpa perlu berbasa-basi lagi, berikut resep kue nastar keju yang bisa kamu coba buat di rumah!
Tips dan Cara Membuat Nastar Keju yang Enak dan Lembut
Tips membuat resep nastar keju agar hasil sempurna:
- Jangan menguleni adonan dengan tangan karena kadar mentega dalam adonan dapat meleleh dan mempengaruhi citarasa.
- Buah nanas yang digunakan untuk adonan selai dapat diblender agar proses pembuatan lebih cepat dan praktis serta mendapatkan hasil yang lebih halus.
- Tambahkan olesan madu pada permukaan nastar keju untuk hasil akhir yang mengkilap lebih kuat.
Demikian tips dan cara membuat nastar keju yang enak dan lembut untuk menyambut hari raya. Temukan aneka resep dan tips memasak terlengkap hanya di Dapur Keju PROCHIZ!
Bahan-bahan:
- Bahan adonan:
- 4 butir kuning telur
- 500 gram margarin
- 400 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram tepung maizena
- 100 gram gula halus
- 1 sendok makan ekstrak vanilla
- 100 gram keju Edam diparut
- Bahan selai:
- 300 gram gula pasir
- 1 buah nanas muda
- 1 potong kecil kayu manis
- 3 buah cengkeh
- Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- Pewarna makanan berwarna kuning gelap
Langkah:
- Cara membuat selai isian nastar keju:
- Pertama-tama kupas nanas hingga bersih dan parut kasar
- Siapkan wajan anti lengket dan panaskan dengan api kecil. Masukkan nanas yang sudah diparut. Aduk hingga kandungan air pada nanas mulai berkurang.
- Tuangkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh ke dalam wajan berisi nanas. Aduk hingga air menguap dan tekstur adonan mengental. Pastikan kandungan air hampir hilang dan selai nanas bertekstur sedikit padat.
- Adonan selai yang sudah matang dapat dibulatkan sesuai dengan selera
- Cara membuat adonan nastar keju:
- Sediakan wadah untuk mengocok margarin dan gula halus dengan mixer dengan kecepatan rendah selama satu menit, masukkan kuning telur ayam satu persatu. Kocok kembali hingga seluruh bahan rata selama maksimal dua menit. Matikan mixer, sisihkan.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung maizena dan tepung terigu kemudian aduk-aduk hingga merata. Ayak adonan tepung hingga tidak menggumpal.
- Masukkan adonan tepung ke dalam adonan margarin secara bertahap sembari mengaduk adonan hingga rata dengan spatula.
- Setelah campuran adonan margarin dan adonan tepung merata sempurna, masukkan keju Edam yang sudah diparut. Aduk kembali hingga rata.
- Selanjutnya bentuk adonan berupa bulatan dengan ukuran sesuai selera, pipihkan adonan, isi dengan selai nanas.
- Bulatkan kembali adonan dan letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan habis.
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius, masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama kurang lebih 15 menit.
- Selagi menunggu, kita siapkan bahan olesannya. Kocok lepas dua butir kuning telur yang sudah ditetesi pewarna makanan kuning.
- Setelah 15 menit, keluarkan loyang dari dalam oven, olesi permukaan nastar dengan kuning telur.
- Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit atau sampai adonan kering.