Berbagai Makanan Khas Indonesia dan Daerah Asalnya

Berbagai Makanan Khas Indonesia dan Daerah Asalnya

28/08/2020

Indonesia merupakan negara kepulauan yang sangat beragam, hal ini dibuktikan dengan adanya ribuan suku. Keberagaman budaya menjadikan Indonesia salah satu negara yang unik dan destinasi berlibur yang tidak akan membosankan. Soal kuliner, tidak diragukan lagi Indonesia memiliki berbagai makanan khas yang kelezatannya mendunia seperti rendang dan nasi goreng. Masih dalam suasana Hari Kemerdekaan, yuk kita bahas berbagai makanan khas Indonesia dan daerah asalnya. PROCHIZ juga akan bagi-bagi resep serta cara membuatnya.

Pallubasa Makassar

Makanan khas Indonesia yang pertama berasal dari Sulawesi Selatan, yakni Pallubasa. Konon, hidangan ini merupakan panganan keluarga kerajaan Makassar. Secara penampilan, Pallubasa sangat mirip dengan coto Makassar. Perbedaannya adalah Pallubasa memiliki tekstur kuah yang kental dan warnanya kecokelatan dengan kuning telur setengah matang. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 400 gr Daging sapi, rebus
  • 1 L Air kaldu sapi
  • 30 gr Kelapa Sangrai
  • 1 btg Daun serai
  • 2cm Lengkuas
  • 15 gr Gula merah
  • 1 cm Kayu manis
  • 4 buah Cengkeh
  • 170 gr Prochiz Spready
  • 30 ml Air asam jawa
  • 1 sdt Lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • 2 sdt Kaldu bubuk
  • 1 batang Daun bawang
  • Secukupnya Bawang goreng
  • 1 butir Kuning telur ayam
  • Bumbu halus:
  • 8 siung Bawang putih
  • 10 siung Bawang merah
  • 5 buah Cabai keriting
  • 2 cm Jahe
  • 1/2 sdt Pala bubuk
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1/2 sdt Jinten bubuk

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu hingga halus dan sisihkan.
  2. Tumis daun serai, lengkuas, kayu manis, dan cengkeh, hingga harum. Kemudian, masukan bumbu halus dan tumis hingga bumbu matang dan harum. Tambahkan air kaldu sapi, kelapa sangrai, PROCHIZ Spready, dan daging sapi rebus yang sudah dipotong dadu.
  3. Tambahkan kaldu bubuk, gula merah, garam, lada bubuk dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.
  4. Sajikan palu basa Makassar dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Beri tambahan kuning telur sesuai selera.

Ketupat Sayur

Makanan khas Indonesia yang kedua adalah ketupat sayur. Ketupat sayur berasal dari daerah yang ditempati oleh masyarakat Jawa dan Melayu. Hidangan ini biasanya dijadikan sebagai sarapan atau makan siang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 200 gr Prochiz Spready
  • 5 potong Tahu
  • 1 buah Labu Siem, dipotong seperti korek api
  • 3 butir Telur ayam rebus
  • Bumbu:
  • 3 butir Kemiri
  • 5 buah Bawang merah
  • 4 buah Bawang putih
  • 5 buah Cabai merah
  • 1 buah Paprika merah
  • 2 ruas Laos, memarkan
  • 1 batang Serai, memarkan
  • 1 liter Air
  • 200 ml Santan
  • 3 sdm Minyak goreng untuk menumis
  • Lada, garam, dan gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, paprika merah, dan santan. Kemudian, tuang ke dalam wajan yang sudah terisi dengan minyak di atas api sedang. Tumis hingga harum.
  2. Masukan ayam dan ungkep sebentar. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukan PROCHIZ Spready, tahu, labu siem, telur ayam rebus, laos, serai, gula, garam, dan lada secukupnya.
  4. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang.
  5. Sajikan dengan ketupat dan kerupuk sebagai pelengkap.

Soto Betawi

Siapa yang tidak kenal dengan soto betawi. Makanan khas Ibukota yang berasal dari kebudayaan Betawi yang satu ini identik dengan kuah santan yang gurih, terlebih lagi jika dipadukan dengan Keju PROCHIZ Quick Melt.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Bahan A (Direbus bersamaan hingga daging empuk)
  • 500 gr Daging Sapi
  • 500 gr Jeroan Sapi
  • 3 siung Bawang Putih
  • 3 lembar Daun Salam
  • 1 lembar Daun Sereh
  • 1 sdm Lada Bubuk
  • 2 sdm Garam
  • 2 ruas jari Jahe
  • 2 liter Air
  • Bahan B:
  • 3 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Merah
  • 1 sdt Lada
  • 1 sdt Ketumbar
  • 3 biji Kemiri
  • 1/2 ruas jari Kunyit
  • 1/2 sdt Pala
  • 1/2 sdt Kayu Manis Bubuk
  • 2 ruas jari Lengkuas
  • Haluskan bahan bahan diatas
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 batang Sereh
  • 3 lembar Daun jeruk purut
  • 2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula
  • 500 ml Kaldu sapi
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 500 gr Prochiz Spready
  • 200 ml Santan
  • 2 liter Air
  • 2 sdm Minyak
  • Bahan Pelengkap:
  • Acar
  • Sambal rebus
  • Emping / Kerupuk Udang Goreng
  • Tomat Segar
  • Jeruk Limau / Jeruk Nipis
  • Kentang Goreng Dadu
  • Irisan Daun Bawang
  • Bawang Goreng

Cara Membuat:

  1. Rebus daging sapi dan jeroan sapi yang sudah dibersihkan, rebus dengan air mendidih selama 5 menit (untuk menghilangkan kotoran). Kemudian rebus kembali dengan 1 litter air bersama (bahan a) dengan daun salam, daun jeruk, batang serai yang sudah dimemarkan, bawang dan bumbu lain hingga empuk dan bumbu meresap. Sisihkan, potong danging dan jeroan.
  2. Haluskan bumbu b, kemudian tumis bumbu b beserta daun salam, serai, dan daun jeruk dengan minyak hingga harum, bumbui dengan garam gula serta penyedap rasa, lalu masukan air dan kaldu sapi secara perlahan, masukan keju oles prochiz aduk hingga mendidih kemudian masukan santan, aduk terus hingga semua bercampur dan mendidih rata.
  3. Siapkan kondimen dimangkok saji, irisa tomat segar, daging dan jeroan rebus, kentang goreng, daun bawang, daun seledri, bawang goreng lalu tuang kuah keju spready kedalam mangkok, sajikan selagi hanggat dengan tambahan jeruk nipis/ jeruk limau, acar, sambal, emping melinjo, lontong/nasi sebagai pelengkap soto betawi kuah keju oles prochiz.

TIPS TERKAIT

Resep Camilan Coffee Break Lezat dan Mudah

Resep Camilan Coffee Break Lezat dan Mudah

Menyeruput kopi baik di coffee shop atau di rumah akan terasa kurang tanpa camilan ringan seperti gorengan atau french fries. Seiring perkembangan zaman, saat ini ada banyak sekali resep camilan coffee break yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah ketimbang jajan di luar agar lebih hemat.

Ini Dia 2 Macam Olahan Coklat Unik yang Dapat Dibuat Sendiri

Ini Dia 2 Macam Olahan Coklat Unik yang Dapat Dibuat Sendiri

Saat ini sudah banyak sekali berbagai macam resep olahan coklat unik yang dapat kamu buat sendiri di rumah. Berikut ada 2 rekomendasi yang wajib kamu coba!

Udang Goreng Keju, Resep Masakan Udang Terlezat!

Udang Goreng Keju, Resep Masakan Udang Terlezat!

Udang merupakan salah satu biota laut yang dijadikan bahan pangan dan sangat populer di seluruh dunia. Ada berbagai jenis udang yang berbeda - beda sehingga resep masakan udang sangat beragam dan memiliki keunikan tersendiri. Selain lezatnya cita rasa yang dihasilkan dari resep makanan udang, konon biota laut vertebrata memiliki segudang khasiat yang banyak tidak diketahui orang.

Sosis Solo, Makanan Belanda ala Jawa yang Lezat

Sosis Solo, Makanan Belanda ala Jawa yang Lezat

Prochiz Lovers, pernah dengar sosis Solo? Sesuai dengan namanya, jajanan yang satu ini memang berasal dari kota Solo di Jawa Tengah. Namun, berbeda dengan sosis biasanya, karena secara teknis, sosis Solo bukanlah benar-benar sosis. Sosis solo terbuat dari daging sapi atau ayam yang telah digiling, kemudian dibungkus dengan dadar yang dibalur dengan telur.