Berbagai Makanan Khas Indonesia dan Daerah Asalnya

Berbagai Makanan Khas Indonesia dan Daerah Asalnya

28/08/2020

Indonesia merupakan negara kepulauan yang sangat beragam, hal ini dibuktikan dengan adanya ribuan suku. Keberagaman budaya menjadikan Indonesia salah satu negara yang unik dan destinasi berlibur yang tidak akan membosankan. Soal kuliner, tidak diragukan lagi Indonesia memiliki berbagai makanan khas yang kelezatannya mendunia seperti rendang dan nasi goreng. Masih dalam suasana Hari Kemerdekaan, yuk kita bahas berbagai makanan khas Indonesia dan daerah asalnya. PROCHIZ juga akan bagi-bagi resep serta cara membuatnya.

Pallubasa Makassar

Makanan khas Indonesia yang pertama berasal dari Sulawesi Selatan, yakni Pallubasa. Konon, hidangan ini merupakan panganan keluarga kerajaan Makassar. Secara penampilan, Pallubasa sangat mirip dengan coto Makassar. Perbedaannya adalah Pallubasa memiliki tekstur kuah yang kental dan warnanya kecokelatan dengan kuning telur setengah matang. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 400 gr Daging sapi, rebus
  • 1 L Air kaldu sapi
  • 30 gr Kelapa Sangrai
  • 1 btg Daun serai
  • 2cm Lengkuas
  • 15 gr Gula merah
  • 1 cm Kayu manis
  • 4 buah Cengkeh
  • 170 gr Prochiz Spready
  • 30 ml Air asam jawa
  • 1 sdt Lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • 2 sdt Kaldu bubuk
  • 1 batang Daun bawang
  • Secukupnya Bawang goreng
  • 1 butir Kuning telur ayam
  • Bumbu halus:
  • 8 siung Bawang putih
  • 10 siung Bawang merah
  • 5 buah Cabai keriting
  • 2 cm Jahe
  • 1/2 sdt Pala bubuk
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1/2 sdt Jinten bubuk

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu hingga halus dan sisihkan.
  2. Tumis daun serai, lengkuas, kayu manis, dan cengkeh, hingga harum. Kemudian, masukan bumbu halus dan tumis hingga bumbu matang dan harum. Tambahkan air kaldu sapi, kelapa sangrai, PROCHIZ Spready, dan daging sapi rebus yang sudah dipotong dadu.
  3. Tambahkan kaldu bubuk, gula merah, garam, lada bubuk dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.
  4. Sajikan palu basa Makassar dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Beri tambahan kuning telur sesuai selera.

Ketupat Sayur

Makanan khas Indonesia yang kedua adalah ketupat sayur. Ketupat sayur berasal dari daerah yang ditempati oleh masyarakat Jawa dan Melayu. Hidangan ini biasanya dijadikan sebagai sarapan atau makan siang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 200 gr Prochiz Spready
  • 5 potong Tahu
  • 1 buah Labu Siem, dipotong seperti korek api
  • 3 butir Telur ayam rebus
  • Bumbu:
  • 3 butir Kemiri
  • 5 buah Bawang merah
  • 4 buah Bawang putih
  • 5 buah Cabai merah
  • 1 buah Paprika merah
  • 2 ruas Laos, memarkan
  • 1 batang Serai, memarkan
  • 1 liter Air
  • 200 ml Santan
  • 3 sdm Minyak goreng untuk menumis
  • Lada, garam, dan gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, paprika merah, dan santan. Kemudian, tuang ke dalam wajan yang sudah terisi dengan minyak di atas api sedang. Tumis hingga harum.
  2. Masukan ayam dan ungkep sebentar. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukan PROCHIZ Spready, tahu, labu siem, telur ayam rebus, laos, serai, gula, garam, dan lada secukupnya.
  4. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang.
  5. Sajikan dengan ketupat dan kerupuk sebagai pelengkap.

Soto Betawi

Siapa yang tidak kenal dengan soto betawi. Makanan khas Ibukota yang berasal dari kebudayaan Betawi yang satu ini identik dengan kuah santan yang gurih, terlebih lagi jika dipadukan dengan Keju PROCHIZ Quick Melt.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Bahan A (Direbus bersamaan hingga daging empuk)
  • 500 gr Daging Sapi
  • 500 gr Jeroan Sapi
  • 3 siung Bawang Putih
  • 3 lembar Daun Salam
  • 1 lembar Daun Sereh
  • 1 sdm Lada Bubuk
  • 2 sdm Garam
  • 2 ruas jari Jahe
  • 2 liter Air
  • Bahan B:
  • 3 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Merah
  • 1 sdt Lada
  • 1 sdt Ketumbar
  • 3 biji Kemiri
  • 1/2 ruas jari Kunyit
  • 1/2 sdt Pala
  • 1/2 sdt Kayu Manis Bubuk
  • 2 ruas jari Lengkuas
  • Haluskan bahan bahan diatas
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 batang Sereh
  • 3 lembar Daun jeruk purut
  • 2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Gula
  • 500 ml Kaldu sapi
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 500 gr Prochiz Spready
  • 200 ml Santan
  • 2 liter Air
  • 2 sdm Minyak
  • Bahan Pelengkap:
  • Acar
  • Sambal rebus
  • Emping / Kerupuk Udang Goreng
  • Tomat Segar
  • Jeruk Limau / Jeruk Nipis
  • Kentang Goreng Dadu
  • Irisan Daun Bawang
  • Bawang Goreng

Cara Membuat:

  1. Rebus daging sapi dan jeroan sapi yang sudah dibersihkan, rebus dengan air mendidih selama 5 menit (untuk menghilangkan kotoran). Kemudian rebus kembali dengan 1 litter air bersama (bahan a) dengan daun salam, daun jeruk, batang serai yang sudah dimemarkan, bawang dan bumbu lain hingga empuk dan bumbu meresap. Sisihkan, potong danging dan jeroan.
  2. Haluskan bumbu b, kemudian tumis bumbu b beserta daun salam, serai, dan daun jeruk dengan minyak hingga harum, bumbui dengan garam gula serta penyedap rasa, lalu masukan air dan kaldu sapi secara perlahan, masukan keju oles prochiz aduk hingga mendidih kemudian masukan santan, aduk terus hingga semua bercampur dan mendidih rata.
  3. Siapkan kondimen dimangkok saji, irisa tomat segar, daging dan jeroan rebus, kentang goreng, daun bawang, daun seledri, bawang goreng lalu tuang kuah keju spready kedalam mangkok, sajikan selagi hanggat dengan tambahan jeruk nipis/ jeruk limau, acar, sambal, emping melinjo, lontong/nasi sebagai pelengkap soto betawi kuah keju oles prochiz.

TIPS TERKAIT

Mengenal Nian Gao, Kue Imlek yang Memiliki Makna Mendalam

Mengenal Nian Gao, Kue Imlek yang Memiliki Makna Mendalam

Nian gao atau kue keranjang adalah kue imlek yang terbuat dari beras ketan bertekstur kenyal dengan cita rasa manis. Kue keranjang sebenarnya dapat dikonsumsi sepanjang tahun, namun kue ini cenderung populer saat Tahun Baru Imlek.

Resep Bumbu Steak Rumahan Cita Rasa Restoran

Resep Bumbu Steak Rumahan Cita Rasa Restoran

Memasak steak tanpa bumbu atau saus buatan rumah adalah hal yang sangat terasa ‘nanggung.’ Pasalnya, bumbu steak dalam kemasan tidaklah selezat bumbu steak buatan sendiri seperti yang dijual di restoran meskipun demikian harus diakui saus dalam kemasan jauh lebih praktis dan lebih hemat biaya.

Resep Kue Basah Talam Labu Prochiz, Jajanan Tradisional Dikreasikan Jadi Lebih Menarik!

Resep Kue Basah Talam Labu Prochiz, Jajanan Tradisional Dikreasikan Jadi Lebih Menarik!

Mungkin saat ini banyak orang yang tidak tahu apa itu talam labu. Sebagian orang sudah melupakan jajanan tradisional yang sebetulnya masih bisa ditemukan di pasar - pasar tradisional. Resep kue basah yang satu ini sangat populer di zamannya, akan tetapi bukan berarti telah kehilangan peminatnya.

Snack Sehat dari Keju yang Wajib Kamu Coba!

Snack Sehat dari Keju yang Wajib Kamu Coba!

Keju merupakan sebuah keajaiban. Seporsi kecil keju dapat mengeyangkan, membantu menurunkan berat badan, kaya akan kalsium dan protein yang sangat baik untuk tulang dan menjadi sumber energi guna membentuk sel-sel baru. Terlebih lagi, mengolah keju juga tidaklah sulit. Keju bisa dihidangkan menjadi snack sehat nan lezat.