7 Fakta Tentang Kalori Makanan Yang Jarang Diketahui

Kadar kalori makanan tengah menjadi perhatian banyak orang akhir-akhir ini. Tidak sedikit yang hijrah dari program diet rendah lemak atau rendah karbohidrat ke program diet rendah kalori. Namun, banyak yang tidak tahu apa itu kalori dan bagaimana kalori makanan bekerja. Apakah kamu salah satunya? Pada artikel ini, Prochiz akan memberikan pengetahuan umum seputar kalori makanan dan fakta-fakta yang perlu kamu ketahui.

Apa itu Kalori Makanan?
Kalori adalah unit pengukuran energi yang terkandung pada makanan. Satuan pengukuran ini pertama kali ditetapkan di negara Perancis pada awal tahun 1800-an, satu kalori makanan (kilokalori) adalah jumlah panas (energi) yang dibutuhkan untuk meningkatkan temperatur dari 1000 gram (1 liter) air sejumlah 1 derajat Celcius.

Berbagai peneliti dan ahli mengukur kalori makanan dengan menggunakan ‘bom kalorimeter,’ sebuah ruang kecil dimana makanan dibakar untuk memanaskan air, semakin panas air, maka semakin tinggi kalori yagn dikandung. Perusahaan makanan saat ini tidak perlu membakar produk mereka untuk mengetahui jumlah kalori yang dikandung pada makanan, mereka hanya perlu menghitung jumlah kalori dari masing-masing bahan yang digunakan yang diperoleh dari basis data yang dimiliki.

Berapa kadar kalori pada satu jenis makanan?
Sebuah makanan memiliki berbagai komponen yang menyeiakan kalori meliputi karbohidrat (4 kalori per gram), protein (4 kalori per gram), lemak (9 kalori per gram), dan alkohol (7 kalori). Lemak merupakan sumber kalori tertinggi sehingga tidak baik untuk dikonsumsi bagi mereka yang sedang menjalankan program penurunan berat badan. Vitamin dan mineral serta serat yang dapat dicerna tidak mengandung kalori makanan.

Apakah kalori itu buruk?
Kalori makanan tidaklah buruk karena dibutuhkan oleh setiap manusia untuk bisa bertahan hidup. Yang menjadi permasalahan adalah di saat seseorang mengonsumsi kalori secara berlebihan meskipun tidak dibutuhkan. Kalori adalah kalori terlepas dari sumbernya, namun makanan sumber kalori penting bagi kesehatan. Sebagai contoh, 100 kalori dari semangkuk brokoli memiliki nutrisi yang lebih tinggi ketimbang 100 kalori dari kue donat.

Mengapa kalori makanan menjadi penyebab kenaikan berat badan?
Kalori tidak memiliki bobot berat, namun kelebihan kalori akan ditumpuk sebagai cadangan energi dalam bentuk lemak tubuh. Sebagian kecil sisa kalori juga disimpan di hati dan otot sebagai glikogen dan disimpan dalam bentuk glukosa untuk sumebr energi.

Prochiz Lovers, sekarang kamu paham tentang kalori makanan dan fakta-faktanya. Yuk, penuhi kebutuhan kalori secukupnya dan jangan makan berlebihan.