Lumpia Keju Goreng
1j
4
Bahan-bahan:
- 10-12 lembar Kulit Lumpia
- 200 gr Putih Telur
- 3 siung Bawang putih
- 1/4 siung Bawang bombay ukuran besar, cincang
- 2 buah Wortel ukruan sedang potong korek api
- 4 buah Cabai rawit
- 100 gr Jamur Kancing, iris
- 2 tangkai Parsey, cincang
- 5 ekor Udang pancet, cincang
- 1 sdm Kecap ikan
- 5 tangkai Daun bawang, iris memanjang korek
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Prochiz Spready
- 2 sdm Minyak untuk menumis
- 500 gr Minyak untuk menggoreng
- 100 gr Prochiz Chedar, potong kotak
- Saus wijen:
- 1 sdm Saus barbeque
- 1 sdm Kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 50 ml Air
- 3 sdm Gula Palem
- 1 buah Air jeruk nipis
- 1 sdm Cuka
- 2 sdm Wijen putih
- 2 siung Bawang putih, cincang
- 3 buah Cabai rawit, cincang
Langkah:
- Panaskan minyak, lalu masukkan sedikit bawang putih cincang, parsley cincang dengan spready. Tumis hingga spready sedikit lumer, lalu tuang putih telur, aduk rata.
- Tambahkan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay dan sisa bawang putih, tumis hingga harum, masukan lada, udang, kecap ikan, cabai rawit, aduk rata, kemudian masukan wortel dan jamur, masak hingga 3/4 matang dan harum dan sisihkan.
- Siapkan kulit lumpia, isi kulit lumpia dengan 1 ½ sdm isian, tambahkan irisan daun bawang mentah dan keju cheddar prochiz, lipat lumpia dan rekatkan dengan putih telur, ulangi proses hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak di wajan dan goreng lumpia hingga kuning keemasan
- Campur semua bahan sauce, rebus hingga mendidih dan sisihkan.