Lukumades Cheese Greentea
1j
20
Bahan-bahan:
Lukumades:
- 150 gr Tepung protein sedang
- 8 gr Maizena
- 10 gr Susu Bubuk
- 1 gr Garam
- 5 gr Butter
- ¼ sdt Vanilla Essence
- 150 ml Susu Cair UHT
- 5 gr Ragi Instan
- 10 gr Gula Pasir
Cheese Greentea:
- 100 gr PROCHIZ Spready
- 60 gr Susu Cair UHT
- 2 gr Green Tea Powder
- 55 gr Susu Kental Manis
- 3 gr Susu Bubuk
- 3 gr Butter
- ¼ sdt Pewarna Makanan Hijau Muda
Langkah:
Lukumades:
- Buat biang dengan cara hangatkan susu hingga hangat kuku, kemudian tambahkan ragi instan dan gula pasir. Aduk hingga rata, kemudian tutup dan diamkan kurang lebih 10 menit hingga berbuih
- Setelah biang sudah jadi, tambahkan bahan lainnya, aduk menggunakan garpu hingga tercampur rata dan halus
- Tutup adonan tutup dengan plastik atau kain bersih, diamkan sampai adonan mengembang hingga 3 kali lipat
- Setelah itu kempeskan adonan menggunakan spatula dan pindahkan adonan kedalam plastic segitiga (piping bag)
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke minyak dan potong menggunakan gunting
- Goreng hingga berwarna kecoklatan
Cheese Greentea:
- Siapkan semua bahan di wadah stainless, kemudian di tim dan aduk hingga bahan tercampur rata. Kemudian di saring
- Siapkan lukumades di wadah saji kemudian siram dengan cheese greentea sauce dan beri taburan keju parut