Strawberry Cheesecake Strawberry Cheesecake
120 menit
4 porsi

Strawberry Cheesecake

oleh : Prochiz (CAN)
Bahan
  • Vanilla Cake:
  • Bahan A
  • 250 gr Mentega
  • 100 gr Gula halus
  • 25 gr Susu kental manis
  • 1 gr Garam
  • 120 ml Minyak
  • Bahan B:
  • 335 gr Tepung protein rendah
  • 3 gr Baking powder
  • 7 gr Maizena
  • 160 gr Putih telur
  • 220 gr Gula pasir
  • 6 butir Kuning telur
  • Bahan C:
  • 100 ml Susu cair
  • 80 ml Fresh cream
  • 10 ml Perasan lemon
  • Selai strawberry:
  • 200 gr Strawberry frozen/fresh
  • 25 gr Daun mint
  • 14 gr Gula pasir
  • 2 gr Bubuk agar-agar
  • Cheese cream:
  • 250 gr Whipped cream bubuk
  • 300 gr Susu cair dingin
  • 170 gr Prochiz Spready
Cara Memasak
  1. Cara membuat vanilla cake: 1. Mixer mentega, gula halus, susu kental manis, dan garam sampai pucat. 2. Lalu tambahkan minyak kedalam adonan sambil di mixer. 3. Ayak tepung protein rendah, maizena dan baking powder. Sisihkan. 4. Mixer putih telur dan gula hingga mengembang. Setelah mengembang tambahkan kuning telur ke dalam meringue. 5. Di mangkuk terpisah, campurkan susu cair, fresh cream dan perasan lemon menjadi buttermilk. 6. Secara bergantian tambahkan adonan mentega, bahan kering yang sudah diayak dan buttermilk ke dalam adonan meringue. Aduk hingga tercampur rata. 7. Siapkan 3 buah loyang diameter 20 cm. Panggang dengan suhu 180OC selama 25 menit.
  2. Cara membuat selai strawberry: 1. Iris Strawberry frozen atau strawberry fresh, tambahkan gula pasir. Diamkan semalaman di dalam kulkas. 2. Masak strawberry yang sudah dimalamkan, tambahkan bubuk agar-agar. Masak hingga kandungan air meresap. 3. Setelah itu tambahkan daun mint yang sudah di cincang halus. 4. Angkat. Dinginkan.
  3. Cara membuat Cheese Cream: 1. Kocok whipped cream bubuk dan susu cair dingin menggunakan mixer hingga mengembang dan kaku. Sisihkan. 2. Kocok PROCHIZ Spready menggunakan mixer hingga halus, lalu tambahkan whipped cream. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Penyelesaian : 1. Ambil 1 lembar vanilla cake, lalu beri selai strawberry dan ratakan. 2. Tumpuk kembali dengan vanilla cake. Beri lagi olesan selai strawberry. 3. Dan terakhir tumpuk dengan vanilla cake. 4. Olesi seluruh permukaan cake dengan cheese cream, hias dengan PROCHIZ Gold bubuk, parutan PROCHIZ Cheddar, strawberry fresh dan bluberry fresh.

RESEP TERKAIT

CREAM CHEESE VELVET DOUGHNUT

CREAM CHEESE VELVET DOUGHNUT

oleh : Prochiz (CFT)
TAKOYAKI

TAKOYAKI

oleh : Prochiz CFT
Cheese Bread Stolen

Cheese Bread Stolen

oleh : Prochiz (CTN)
Strawberry Milk Shake

Strawberry Milk Shake

oleh : Prochiz