Bolu Keju Gondrong Bolu Keju Gondrong
60 menit
4 porsi

Bolu Keju Gondrong

oleh : Prochiz (CTN)
Bahan
  • Bahan Bolu:
  • 6 butir Telur
  • 180 gr Gula pasir
  • 30 gr Sp
  • 25 gr Susu kental manis
  • 180 gr Tepung protein sedang
  • 50 gr Susu bubuk
  • 20 gr Maizena
  • 200 gr Butter
  • 15 gr Perisa Red Velvet
  • 15 gr Perisa Grentea
  • Bahan kulit:
  • 5 butir Kuning telur
  • 30 gr Gula halus
  • 6 gr Maizena
  • 15 gr Minyak goreneg
  • Bahan Topping:
  • Susu kental manis secukupnya
  • Prochiz Cheddar ukuran 2Kg untuk membuat keju parut panjang
Cara Memasak
  1. Siapkan loyang ukuran 24cmx10cmx4cm sebanyak 4 buah, oles bagian bawah dan lapisi dengan baking paper
  2. Siapkan loyang ukuran 24cmx24cm satu buah, oles bagian bawah dan lapisi dengan baking paper
  3. Untuk membuat bolu, mixer telur, gula dan sp hingga putih dan kaku, lalu tambahkan susu kental manis, aduk sebentar
  4. Tambahkan tepung protein sedang, tepung maizena, dan susu bubuk yang sudah di saring, aduk hingga rata
  5. Rendahkan speed mixer, lalu tambahkan butter yang sudah di cairkan secara perlahan, aduk hingga tercampur rata.
  6. Bagi adonan menjadi 2 , kemudian beri perisa redvelvet dan satu lagi dengan perisa greentea
  7. Pindahkan adonan dalam loyang berukuran 24cmx10cmx4cm
  8. Panggang di suhu 180oC selama 20 - 25 menit
  9. Angkat dan dinginkan
  10. Untuk membuat kulit bolu, Mixer kuning telur dengan gula halus hingga mengembang, lalu tambahkan maizena secara perlahan, terakhir tambahkan minyak goreng aduk hingga rata
  11. Tuang adonan ke loyang 24x24 kemudian oven di suhu 200oC selama kurang lebih 7 menit
  12. Untuk penyelesaian, potong bolu memanjang dan susun seperti Digambar, rekatkan menggunakan susu kental manis secukupnya setelah disusun, oles bagian luar bolu kemudian tutup dengan kulit bolu yang sudah dibuat, simpan di dalam kulkas selama 30 menit
  13. Jika sudah, oles kembali dengan susu kental manis kemudian tutup bagian luar bolu dengan PROCHIZ Cheddar parut panjang
  14. Hias bagian atas dengan strawberry atau sesuai selera

RESEP TERKAIT

Puding Pisang Naga Keju

Puding Pisang Naga Keju

oleh : Prochiz (CTN)
ROTI BAKSO

ROTI BAKSO

oleh : Prochiz
VANILLA CHEESE FRUITS CAKE

VANILLA CHEESE FRUITS CAKE

oleh : Prochiz CTH
Kue Ape Keju Leleh

Kue Ape Keju Leleh

oleh : Prochiz (CTL)