Cheese Boom Cheese Boom
45 menit
4 porsi

Cheese Boom

oleh : Prochiz (CTH)
Bahan
  • Bahan:
  • 1kg Tepung protein tinggi
  • 15 gr Ragi
  • 200 gr Gula pasir
  • 3 gr Improver
  • 30 gr Susu bubuk
  • 2 gr Daun oregano kering
  • 1 gr Lada hitam
  • 100 gr Susu cair
  • 2 gr Telur
  • 450 gr Air es
  • 120 gr Butter
  • Bahan Filling, campurkan 3 bahan berikut aduk hingga rata:
  • 300 gr Prochiz Spready
  • 50 gr Susu cair
  • 50 gr Unsalted butter
  • Bahan Topping:
  • 200 gr Prochiz Gold
Cara Memasak
  1. Untuk membuat adonan roti, campur semua bahan kering kecuali garam, aduk dengan kecepatan lambat selama 1 menit.
  2. Tambahkan telur, susu cair dan air es. Lalu aduk selama 3 menit dengan kecepatan sedang.
  3. Tambahkan margarine/butter dan garam lalu aduk sampai adonan kalis.
  4. Angkat dan istirahatkan adonan selama 10 menit (tutup adonan dengan plastik).
  5. Potong dan timbang adonan dengan berat masing-maisng 60 gram atau sesuai dengan yang kita inginkan, bulatkan, istirahatkan lagi selama 10 menit.
  6. Ambil adonan roti kemudian isi dengan filling yang sudah disiapkan, bulatkan dan bentuk sesuai gambar.
  7. Oles adonan yang sudah dibentuk dengan telur yang sudah dikocok kemudian taburi bubuk keju yang sudah dibuat.
  8. Tata rapi diloyang kemudian diamkan hingga mengembang hingga 2 kali lipat.
  9. Oven pada suhu 180 C selama kurang lebih 15 menit.
  10. Untuk topping, parut keju, lalu taruh diloyang atau wadah yang datar dan lebar. Kemudian angin-anginkan keju disuhu ruang hingga kadar air dalam keju berkurang. Blender keju hingga menjadi bubuk kasar.

RESEP TERKAIT

Susu Kacang Hijau Keju

Susu Kacang Hijau Keju

oleh : Prochiz
Prawn Avocado Salad

Prawn Avocado Salad

oleh : Prochiz (CFT)
Cheese Soufle Omelet

Cheese Soufle Omelet

oleh : Prochiz (CTN)
Bola-Bola Tapioka Keju

Bola-Bola Tapioka Keju

oleh : Prochiz