CREAM CHEESE VELVET DOUGHNUT CREAM CHEESE VELVET DOUGHNUT
60 menit
2 porsi

CREAM CHEESE VELVET DOUGHNUT

oleh : Prochiz (CFT)
Bahan
  • Bahan Donat:
  • 200 gr Tepung protein tinggi
  • 50 gr Tepung protein sedang
  • 1 butir Telur
  • 2 sdm Susu bubuk
  • 2 sdm Gula pasir
  • 5 gr Ragi instan
  • 100 ml Air dingin
  • 35 gr Mentega
  • Garam sejumput
  • Perisa red velvet secukupnya
  • Bahan isi:
  • 100 gr Whipped Cream
  • 100 gr Prochiz Spready
  • 200 ml Susu cair dingin
Cara Memasak
  1. Kocok PROCHIZ Spready hingga halus, tambahkan whipped cream bubuk dan susu cair dingin, aduk hingga mengembang dan kaku.
  2. Lalu, masukan ke dalam plastic segitiga dan sisihkan.
  3. Dalam wadah, masukan terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan, aduk hingga merata.
  4. Tambahkan perlahan-lahan: telur, air, dan perisa red velvet, aduk sampai kalis.
  5. Masukan mentega dan garam, kemudian mixer dengan besi spiral hingga kalis (elastis), (salah satu ciri adonan kalis elastis adalah adonan terlihat mulus dan saat adonan ditarik tidak mudah putus).
  6. Jika sudah kalis, tutup adonan dengan plastic wrap selama 10 menit atau sampai mengembang 2x lipat (jika didiamkan terlalu lama, adonan akan berbau ragi).
  7. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara yang ada dalam adonan habis.
  8. Lalu, bagi adonan masing-masing dengan berat 30 gr, lalu bulatkan. Lakukan sampai adonan habis, diamkan 15-20 menit atau sampai mengembang 2x lipat (jangan terlalu lama).
  9. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng donat hingga matang angkat dan dinginkan.
  10. Ambil 1 donat, tusuk dengan pisau disatu sisinya, isi dengan cheese cream menggunakan plastic segitiga sampai penuh dan mencuat sedikit keluar.

RESEP TERKAIT

Two Tones Churros

Two Tones Churros

oleh : Prochiz
Chicken Cordon Bleu

Chicken Cordon Bleu

oleh : Prochiz CAN
Kue Pancong Keju

Kue Pancong Keju

oleh : Prochiz (CFT)
Pop Chiz Cake

Pop Chiz Cake

oleh : Prochiz (CTC)