Angelfood Cake Cheese Custard Pudding
1j
2
Bahan-bahan:
Caramel:
- 100 gr Gula Pasir
- 50 ml Air
- Custard Pudding:
- 180 gr Prochiz Spready
- 20 gr Gula Pasir
- 250 ml Susu Cair
- 4 butir Kuning telur
- 1 butir Telur
Angel food cake:
- 7 butir Putih telur
- 150 gr Gula pasir
- 70 gr Tepung terigu protein rendah, ayak
- 2 sdm Air perasan jeruk nipis
- 20 gr Prochiz Cheddar parut
- Perisa pandan
Langkah:
Caramel:
- Masak gula pasir dan air hingga kuning keemasan dan menjadi caramel
- Tuang ke dalam loyang bulat berukuran 22 cm
- Rebus susu cair, gula pasir dan PROCHIZ Spready hingga larut merata
- Kocok kuning telur dan 1 butir telur dengan menggunakan alat pengocok, campurkan dengan susu yang sudah direbus secara perlahan, lalu saring.
- Tuang adonan pudding ke dalam loyang yang sudah berisi caramel
- Panggang dengan proses bane marrie/ tim di suhu 150-160°C selama kurang lebih 30 menit, angkat dan dinginkan.
Angel food cake:
- Untuk adonan Angelfood, siapkan wadah, aduk 7 butir putih telur dengan mixer kecepatan sedang hingga sedikit mengembang, masukan gula pasir secara perlahan, masukan perasan air jeruk nipis, aduk meringue hingga menggembang soft peak dan sisihkan
- Masukan tepung terigu dan sedikit perisai pandan perlahan ke dalam meringue, aduk hingga merata, tuang adonan angelfood cake ke dalam loyang yang sudah berisi pudding, ratakan permukaan dan taburi dengan PROCHIZ Cheddar parut
- Panggang di suhu 175-180°C selama kurang lebih 45 menit sampai 1 jam dengan proses pembakaran bane marie, angkat dan biarkan dingin
- Keluarkan dari cetakan dan sajikan saat dingin.